é uma dança folclórica brasileira que tem origem na Europa, mas foi adaptada às culturas africana e indígena.
gira em torno de um boi que é morto e ressuscitado.
mais comum conta a história de Pai Francisco e Mãe Catirina, um casal de escravos.
grávida e com desejo de comer língua de boi, leva Francisco a matar o boi mais bonito do senhor.
causa problemas e a revolta do senhor, mas com a ajuda de curandeiros e pajés, o boi é ressuscitado.
representa força e fertilidade, enquanto os personagens como Pai Francisco, Mãe Catirina e os curandeiros têm papel central na história.
do boi é celebrada com danças, músicas e encenações que envolvem a participação de diferentes personagens.